Wo kann man vulkanische Böden und ihre Auswirkung auf den Wein besser erforschen als auf einer Vulkaninsel wie Santorini in der Ägäis? Das kleine Eiland, hauptsächlich bekannt als Ziel von Kreuzfahrtschiffen und Liebhabern grandioser Sonnenuntergänge, bietet aber auch eine für ihre Größe erstaunliche Auswahl an Weinen. So sollte man bei einem Aufenthalt auf der Insel unbedingt auch dem einen oder anderen Weingut einen Besuch abstatten. Hier kommt unsere kleine, aber feine Auswahl…
Santo Wines
Allein die Lage dieser Winery ist eine Stippvisite wert, schließlich liegt sie am äußersten Rand der Caldera und bietet einen fantastischen Blick auf das tief unten liegende Meer, die umliegenden Inseln und einen Panoramablick über den ehemaligen Krater des Vulkans, in dem nun vermehrt zahlreiche Kreuzfahrtschiffe schwimmen. Santo Wines ist natürlich schon in etlichen Reiseführern erwähnt und so herrscht reichlich Betrieb auf der nicht gerade kleinen Winzer-Terrasse.
Die Stimmung dort gleicht eher einem Beach-Club als einem romantischen Hideaway und auch die Qualität des angebotenen Weins genügt sicher nicht höchsten Ansprüchen. Wenn aber die Sonne gleich einem riesigen Feuerball im Meer versinkt, ein Glas kühlen Weißwein im Glas, dann ist das absolut unvergesslich…
Domaine Sigalas
Auf der Ostseite der Insel, wo das Gelände sanfter zum Wasser hin abfällt, liegt inmitten von Weingärten die Sigalas Winery. Hier kann man hervorragend die typische Anbauweise – die Einheimischen nennen es „Kouloura“ – erforschen, bei der die Triebe des Weinstocks zu einem Ring gebunden werden, der sich nur knapp über dem Boden befindet. Damit sind die Trauben perfekt gegen die Unbilden der Natur geschützt, die auf Santorini hauptsächlich Sonne und Wind sind.
Doch zurück zum Weingut Domaine Sigalas: Hier wird ein hervorragendes Essen serviert, natürlich aus der griechischen Küche. Ob gefüllte Weinblätter, Tartar oder Fisch – alles schmeckt wunderbar leicht und mediterran. Und der hauseigene Wein passt natürlich perfekt dazu. Zum Dessert sollte man unbedingt den Vinsanto verkosten, der den Vergleich zu seinen italienischen Brüdern nicht zu scheuen braucht.
Estate Argyros
Wer mehr über Rebsorten wie Assyrtiko und Weine wie Nychteri erfahren will, sollte unbedingt im Weingut Estate Argyros vorbeigehen. Dieses offeriert, zumindest nach Meinung unserer Redaktion, nicht nur den besten Wein, sondern zeigt auch in den umrahmenden Weingärten, wie und warum der Anbau auf der Insel so und nicht anders funktioniert. Hier empfängt einen eine äußerst beeindruckende Architektur, bevor es zu einem äußerst professionellen Wine Tasting geht.
Mit den Erkenntnissen aus der Verkostung ist man auch in den Restaurants von Arkotiri bis Oia gut gerüstet, denn beinahe alle, besonders die guten, führen die Weine von Estate Argyros. Eine besondere Empfehlung ist hier das Restaurant Avocado in Imerovigli mit seinem exzellenten Fisch – unbedingt für einen Feinkost-Trip auf Santorin einplanen!
Natürlich reisen nur die wenigsten Touristen des Essens oder der Weine wegen nach Santorini. Schließlich sind Orte wie Oia oder Fira mit ihrer exponierten Lage direkt am Kraterrand einzigartig auf der Welt. Wer schon einmal den Blick auf das tief unten glitzernde Meer genießen durfte, wird dies nie vergessen. Gerne mit einem Schluck Wein aus heimischer Produktion. Da hat man den Vulkan nicht nur vor Augen, sondern geschmacklich auch im Glas. Yamas!
* Pressereise in weinseliger Zusammenarbeit mit Well.Com
