Wie schön es im Eisacktal ist, habe ich ja an anderer Stelle schon erwähnt. Doch wo übernachten? Wir sind im Natur- und Wanderhotel Rainer im Jaufental abgestiegen, das zur Gruppe der Vitalpina Hotels gehört. Nachhaltigkeit und aktive Erholung im Einklang mit der Natur werden hier groß geschrieben.
Es ist nicht zu groß, so dass ein familiärer Bezug zur Wirtsfamilie selbstverständlich ist. Und die Rainers leben ihren Beruf mit Herz und Seele – das merkt man schon beim Ankommen. Die Zimmer sind groß und geräumig, auch für Familien ist genügend Platz. Ein Highlight des 3-Sterne-Hotels sind jene Zimmer, die mit dem selbst geschlagenen Zirbelholz ausgekleidet sind. Der würzige Geruch des Holzes in Verbindung mit der Bergluft sorgt für einen ziemlich erholsamen Schlaf. Und genau das sucht man doch in der Sommerfrische!
Doch das Hotel Rainer bietet auch einen kleinen Spa-Bereich mit einem kleinen, angenehm warmen Pool – alles nachhaltig beheizt durch Holz aus dem eigenen Wald. Doch nicht nur das Heizmaterial ist aus eigener Produktion, auch viele der in der Küche verwendeten Produkte stammen vom eigenen Hof oder werden von nahe gelegenen Bauernhöfen.
Hannes Rainer, der Chef des Hauses, ist auch für das Restaurant verantwortlich und betreibt eine Küche, die absolut bemerkenswert ist und die ich nicht erwartet hätte. Man merkt sofort, dass er in Sterne-Restaurants gearbeitet und gelernt hat.
So sind die saisonalen und regionalen Zutaten perfekt mit Kräutern aus dem eigenen Kräutergarten abgestimmt. Und über den Geschmack und Qualität der Südtiroler Küche brauche ich sowieso keine Worte zu verlieren. Nur soviel: Die Mischung aus der Tiroler Bergküche mit den italienischen Einflüssen schmeckt einfach genial!
Wie gut, dass seine Frau Katrin kleine Fitness-Wanderungen anbietet und viele Tipps zum Wandern und Radeln bereit hält. Da kommen die angefutterten Kalorien wieder auf angenehmste Weise runter… Wir fühlten uns im Hotel Rainer bestens umsorgt und umhegt. Ganz so, wie es sein soll.
Hotel Rainer, Jaufental/Mittertal 48, I-39040 Ratschings, Tel. Tel. +39 0472 765355.
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