Valentinstag ohne Champagner? Kaum vorstellbar! Daher haben wir an dieser Stelle, der sorgfältigen Auswahl unseres Wein-Experten Thorsten Grubmüller folgend, zwei Wein-Tipps zum Valentinstag für euch, die ihr schleunigist bestellen solltet, damit ihr sie rechtzeitig kaltstellen könnt. Ist ja nicht mehr lange hin zum 14. Februar!
Champagner-Liebe: Bruno Paillard Rosé
Bruno Paillards legendärer Rosé-Champagner treibt lachsfarbene Finesse auf die Spitze. Er keltert ihn zu 85 % aus Pinot Noir, deshalb „Première Cuvée“. Trotz seiner erstaunlich hellen Farbe offenbart er den noblen, herben Hauch der Gerbstoffe des Rosés. Weich in der Perlung, ultrafein und luxuriös. Im Duft die verführerisch zarte Frucht von Waldbeeren und roten Früchten, der ein Hauch Zitrusfrische durch den Chardonnay Rasse und Rückgrat verleiht. Der Luxus des Besonderen. Rosé-Champagner, der nur selten so kostbar gelingt wie hier und das zum bezahlbaren Preis von 51,50 Euro.
Die Kunst der Assemblage, der Zusammenstellung, beherrscht Bruno Paillard wie kaum ein anderer. Im Mund noble Frische, weiche, trockene Substanz, elegant, fein und lang am Gaumen in feinherben Spuren zarter Gerbstoffe, die für Länge und Physis sorgen. Seit ein paar Jahren dosiert Bruno Paillard seine Champagner nur noch extrem sparsam als „Extra Brut“, also unter 6 g/l Restzucker. Das macht seinen Rosé eleganter und läßt ihn noch besser auf der Flasche entwickeln. Er gehört zu den feinsten seiner Art, auch wenn er es wohl kaum zur weltberühmten Marke schaffen wird. Dazu ist das Haus Paillard zu klein und zu fein.
In der Nase findet man Anklänge von feinsten Granny Smith Äpfeln, Passionsfrucht und frisch gemähte Gräser. Am Gaumen diese ungemeine Spannung mit Nuancen von weißer Valhrona Schokolade und weißem Pfirsich. Peter Veyder-Malberg´s Weine strotzen nur so vor Mineralik und Klarheit. Ein Wein der nach mehr verlangt und ungemeines Trinkvergnügen bereitet.
LiebeDich: 2018 Weingut Peter Veyder-Malberg Grüner Veltliner
In der Nase dieses Grünen Veltliners zum Preis von 19,50 Euro aus der schönen Wachau findet man Anklänge von feinsten Granny Smith Äpfeln, Passionsfrucht und frisch gemähte Gräser. Am Gaumen begeistert diese ungemeine Spannung mit Nuancen von weißer Valhrona Schokolade und weißem Pfirsich.
Peter Veyder-Malberg´s Weine strotzen nur so vor Mineralik und Klarheit. Ein Wein, der ungemeines Trinkvergnügen bereitet und nach mehr verlangt. Also geradezu perfekt für den Tag der Liebe… In diesem Sinne: Viel Freude mit unseren Wein-Tipps zum Valentinstag!