Wenn sich die Hitze über München legt, strömen die Leute bekanntlich zu Tausenden an die nahegelegenen Seen. Kann man verstehen, doch auf der Heimfahrt gerät man oft in den Stau. Gerade vom Tegernsee steht man oft Stossstange an Stoßstange bis zur Autobahn. Da ist ein Großteil der Erholung gleich wieder verpufft. Doch das muss nicht sein. Lasst einfach die anderen im Stau stehen und macht Halt im Hotel Hotel Bachmair Weissach in Rottach-Egern, wo Tobias Jochim kocht.
Gehobene bayerische Küche und – Sushi!
Warum dort? Weil das Bräustüberl in Tegernsee oft sehr überlaufen ist. Weil man im Bachmair Weissach, wenn man mal keine Lust auf bayerische Küche hat, auch andere gehobene Schmankerl genießen kann. Weil man das wirklich hervorragende Sushi im Mizu ausprobieren sollte, das keinen Vergleich mit den innerstädtischen Sushi-Bars zu scheuen braucht.
Sternekoch Tobias Jochim tobt sich am Herd aus
Wie auch immer: Garant für die exzellente Qualität aller Speisen im Bachmair Weissach ist neuerdings Tobias Jochim, ein Koch aus Leidenschaft, der schon in vielen Sterne-Lokalen Europas am Herd stand.
Wir hatten kürzlich die Chance, bei einem seiner Grill-Abende dabei zu sein. Das hatte allerdings wenig mit dem Grillen zu tun, wie wir es gemeinhin pflegen. Schon der erste Gang – gesmoktes Ei auf Spinat mit Trüffeln – hatten wir noch nie auf der Grill-Karte.
Auch die weitere Speisenfolge mit Hummer und Steinbutt, gefolgt von einem genialem Tomahawk Steak, zeugt von dem hohen Anspruch, der Tobias Jochim an seine Küche im Bachmair Weissach hat. Wir waren jedenfalls komplett begeistert.
Solltet ihr dabei das eine oder andere Gläschen zu viel getrunken haben, dann bietet sich das Hotel gleich zum Übernachten an. Wer in der glücklichen Lage ist, erst Montag Mittag ins Berufsleben zu starten, hat so aus einer nervigen Heimfahrt gleich einen kleinen Urlaub geschaffen.