Auch wenn wir Männer es vielleicht nicht gerne zugeben: Von Zeit zu Zeit sind wir doch kleine Naschkatzen! Ich zumindest kann einem Stück Schokolade nur schwer widerstehen. Allerdings kannte ich mich da bisher nicht aus, weshalb ich meistens zu kommerziellen Schokoladen wie Lindt gegriffen habe.
Dabei befindet sich gleich bei mir ums Eck ein Mekka für Schokoladenladen-Liebhaber – das Chokoin. Hier veranstaltet die Inhaberin und frühere Stewardess Kerstin Weise auch regelmäßig Schokoladenverkostungen und bietet damit eine Einführung in diese süße, verführerische Welt. Los ging es mit einem Cocktail aus Erdbeeren, weißer Schokolade, Wodka und Prosecco. Kombiniert mit einer Praline aus weißer Mousse war das gleich die erste Versuchung.
Weiß ging es weiter, wobei Kerstin uns aufklärte, dass weiße Schokolade aromatisierte Kakaobutter ist und eigentlich keine „richtige“ Schokolade. Doch wie stellt man nun fest, was gute Schokolade ausmacht? Wichtig ist, dass sie mit einem harten Ton bricht und eine scharfe Kante bildet. Je höher der Kakaoanteil, desto schwieriger wird es, sie zu brechen.
Wir kosteten diverse Sorten von ausgewählten Herstellern, wobei der Kakaoanteil immer mehr gesteigert wurde, bis wir schließlich bei einer der teuersten Kakaosorten der Welt ankamen namens Chuao. Diese extrem seltene Kakaobohne, deren Produktion nur 0,03% am Weltanbau ausmacht, schafft eine Schokolade, die gleichsam am Gaumen explodiert. Wahnsinn!
Diese Rarität ist trotz des hohen Preises aufgrund der hohen Nachfrage leider nicht immer verfügbar, aber wenn ihr mal an eine dieser reinrassigen Tafeln kommt, müsst ihr unbedingt zuschlagen. Wenn ihr mich jetzt fragt, was mein Favorit war, muss ich zugeben, dass mir am besten die Milchschokolade mit einem Kakaoanteil von 35 bis 55% schmeckte. Aber kostet am besten selbst.
Für 45 Euro könnt ihr euch durch das erlesene Sortiment schlemmen und auch von den teils selbs tgemachten Pralinen kosten. Ein Besuch im Chokoin lohnt sich immer, denn Kerstin hat für jeden die passende Schokolade parat. Oder ein zart schmelzendes Mitbringsel für Freunde…
Chokoin, Nordendstraße 52, 80801 München, Tel.: 089- 890 689 54.
2 Kommentare
Das ist ja bei mir um die Ecke! Da muss ich unbedingt mal vorbeischauen!
Da wollte ich schon lange einmal reinschauen. Nach Deiner Beschreibung muss ich das umso mehr in Angriff nehmen.
Antje