Für den, der in Schwabing wohnt oder in München studiert hat, ist die Max-Emanuel-Brauerei schon lange ein feststehender Begriff im Nachtleben des Viertels. Kaum steigen die Temperaturen, ist der von allen Seiten geschützte Biergarten voll und die „weißen Feste“ sind sowieso legendär. Seit der Renovierung im letzten Jahr hat sich das etwas geändert… Die neuen, jungen Betreiber Konstantin Schottenhamel, Daniel Pietsch und Oscar Schlehaider haben in über zwei Jahren nicht nur die Gasträume komplett renoviert, sondern auch ihr Konzept überarbeitet.
Gastraum
Die Wände wurden dafür in edles Dunkelgrün getaucht, das, in Kombination mit viel Holz, eine sehr gemütliche Atmosphäre schafft – sozusagen ein Wirtshaus für den eher anspruchsvollen Gast (zur Speisekarte).
Speisekarte
In der Küche gilt das Prinzip des Weniger-ist-mehr. Kleiner aber feiner möchte man sagen, aber keinesfalls abgehoben. Die meisten Gerichte sind klassisch bayerisch, die Karte ist übersichtlich, doch sollte für jeden Gusto etwas dabei sein – mein Tipp: Brunch. Der Schweinebraten bei unserem Besuch war frisch, die Kruste resch und die Rinderbäckchen mit Rotweinsosse äußerst schmackhaft.
Für den Kaiserschmarren waren wir schon zu gesättigt, aber die von uns bestellte Creme Brulée war ebenso eine Sünde wert.
Brunch
Auch wer am Wochenende mal Lust auf Brunch verspürt, ist in der Max Emanuel Brauerei bestens aufgehoben. Nach Lust und Laune kann hier à la carte bestellt werden; ein besonderer Tipp sind hier die Onsen-Eier: langsam, bis zu einer Stunde gegarte Eier, die man so nur ganz selten angeboten bekommt.
Eine weitere Abwechslung zum Frühstücksallerlei ist die “smashed Avocado” auf dem exzellenten Brot von Julius Brantner, jenem Bäcker, der in Schwabing bereits Kultstatus besitzt. Überhaupt muss man sagen, dass man in der Max-Emanuel-Brauerei sehr viel Wert auf Details legt.
Ob Fleisch- oder Brotlieferant – stets wird versucht, das Beste auf den Teller zu bringen, und das schmeckt man! Die Neuausrichtung ist jedenfalls gelungen, was sich inzwischen rumgesprochen hat: Schon zur Mittagszeit war der Gastraum gut belegt, selbst wenn die Preise eher am höheren Ende der Range liegen. Wir werden definitiv wieder kommen. Reservieren nicht vergessen!
Max-Emanuel-Brauerei, Mo - Sa 12 bis 1 Uhr, So 12 bis 23 Uhr, Adalbertstraße 33, 80799 München. Tel. 089 51818117
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