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Luja sog i – Heiland Bierlikör

Was für ein Name für ein Getränk! Natürlich kann dieser Heiland keine Wunder vollbringen, aber er schmeckt einfach sagenhaft! Es handelt sich um einen Doppelbock-Likör, den sich die drei Münchner Stefan, sein Bruder Max und ihr Kumpel Kay ausgedacht haben, um den Bierlikör endlich aus „der staubigen Souvenir-Ecke rauszuholen“. Keine leichte Aufgabe, zumal ein Likör unter jungen Hedonisten ein eher schlechtes Standing hat. Das dürfte sich mit dem „Heiland“ nun grundlegend ändern.

Heiland-Bierlikör

Heiland-Bierlikör

Fast neun Monate lang haben die Jungs an ihrem Bierlikör herum gedoktert, haben Zutaten gemischt, neu dosiert und wieder verworfen. Aber jetzt ist der Heiland perfekt, schmeckt lecker nach Malz, Schokolade und Karamell und hat dabei nur 22 % Alkohol, also ein verhältnismäßig leichtes Vergnügen. Zum Mixen ist der Heiland nicht ganz einfach, weil er so diskret schmeckt; super ist er daher auch pur, on the rocks. Inzwischen haben sich ein paar Münchner Szene-Barkeeper bereits erfolgreich an Mixgetränken versucht. In der Bar des Hotels Flushing Meadows serviert man den Likör als „Good Bye Schwabing“: 2cl Zitronensaft, 3cl Gin, 4cl Heiland, über Eis shaken und mit Champagner auffüllen. In der Bar Gabanyi gibt es, ziemlich passend, den „The Sacrament Cocktail“, eine heilige Mischung aus Rum, Wermut und Heiland, Orange- und Angostura Bitter.

Heiland-Bierlikör

Heiland-Bierlikör

So bringt der Heiland eine bisher eher unbekannte Note in die oftmals arg strapazierte Getränkelandschaft. Mein Tipp für die kalten Tage: Trinkt den Heiland gemischt mit warmer Sahne! Da könnt ihr jedes Kopfweh-Getränk vom Weihnachtsmarkt vergessen.

Photo By: beer liqueur foundation, Maja Nedeljkov

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