Dass Food Trucks und Street Food derzeit total im Trend sind, ist nun wirklich nicht neu. Ich selbst hab‘ schon mehrfach drüber geschrieben. Aber ich habe euch auch versprochen, die besten Food Trucks vorzustellen, die derzeit in unserer schönen Stadt kursieren. Diesmal: der „Chivito – The King of Sandwich“.
Dahinter steckt wirklich eine tolle, ausgefallene Idee. Denn der Chivito ist nicht irgendein Sandwich, sondern ein Kulturgut oder, anders gesagt, das Nationalgericht Uruguays! Erfunden wurde es in der Not vor über 70 Jahren, als der Legende nach eine hungrige Dame ein Gericht mit Ziegenfleisch bestellen wollte, was aber aus war. Also improvisierte man und kredenzte der Reisenden ein Sandwich mit dünnem Rindersteak und anderen leckeren Zutaten. Das, liebe Freunde, war die Geburtsstunde des Chivito, was übrigens übersetzt, herrlich ironisch auch noch, „kleine Ziege“ heißt und sich nun auch in unseren Landen zunehmender Beliebtheit erfreut.
War schon ein verdammt cleverer Schachzug der Chivito-Crew um Edwin Schellenberg, Mario Frank und Markus Bauer, die hier ein ziemlich schmackhaftes und vor allem noch nie da gewesenes Produkt entwickelt haben.
Aber ich will euch nicht länger auf die Folter spannen und verrate euch, was drin ist, in diesem magischen Bio-Sandwich: Das Wichtigste ist zartes Rindfleisch, wahlweise gibt’s auch Pute und für die Vegetarier unter euch Portobello-Pilze. Weitere Zutaten: karamellisierte Zwiebeln, Tomaten, Speck, Salat und selbst gemachte Mayo. Und das Brot stammt von einer Bio-Bäckerei. Schmeckt. Hamma!
Ergänzt wird ihr gastronomisches Angebot, das sie ständig erweitern, durch zwei tolle Bio-Limonaden: Aus den getrockneten Gräsern des Berchtesgardener Lands haben sie eine schmackhafte Heu-Limo gemacht! Und eine mit Äpfeln und frischem Waldmeister. Unbedingt probieren!
Was mir auch sehr gut gefällt, ist, dass die Jungs von Chivito überaus umweltbewusst sind. Das äußert sich nicht nur in den regionalen und frischen Zutaten, sondern auch in Sachen Verpackung, die aus recycelten Stoffen besteht.
Den Chivito Food Truck kann man übrigens auch exklusiv fürs eigene Catering buchen. Ansonsten könnt ihr euch über die Website oder über Facebook über den aktuellen Standort informieren.