Für mich macht Illy einen der besten Kaffees, die es gibt: Wenn ich morgens meinen Cappuccino trinke, fühle ich mich zurückversetzt in die Zeit, als ich in Mailand gearbeitet habe. Illy Caffè verkörpert für mich also ein wichtiges Stück Italien. Aber nicht jeder weiß, wie man einen guten Kaffee macht. Doch es gibt Abhilfe für Fans italienischer Kaffeekultur verbirgt: ein Barista Workshop von Illy.
20 Jahre Illy Università del Caffè
“Der Traum meines Großvaters war es, diese Kaffeekultur mit der ganzen Welt zu teilen”, sagt Daria Illy, die Direktorin jener Abteilung, die für die Università del Caffè zuständig ist. In diesem Jahr feiert Italiens berühmteste Kaffee-Schule, die in Neapel gegründet wurde und heute in Triest ansässig ist, ihr 20-jähriges Bestehen.
Das Trainingsprogramm von Illys Università del Caffè, das sich an Kaffeebauern, Gastronomen und Baristi richtet, schult nicht nur Profis, sondern auch Konsumenten. In den Barista-Kursen werden das theoretische Wissen über Kaffee sowie die verschiedenen Zubereitungsarten vermittelt; Fans von gutem Kaffee können im “Kaffee-Lovers”-Kurs ihr Wissen rund um den Kaffeegenuss erweitern. Insofern ist der Barista Workshop von Illy ein Muss!
