Hachez Chocolade

Das Thema Food Pairing wird ja immer beliebter, weil Speis und Trank sehr spannende Genuss-Verbindungen eingehen können. Insofern habe ich mich in diesem Jahr sehr über die Einladung von Hachez Chocolade nach Hamburg gefreut, um dort deren exklusive Sorten mit verschiedenen Whiskys zu verkosten.

Hachez verwendet nur beste Qualitäten und das schmeckt man! Wie wir im Chocoversum, dem Hamburger Museum von Hachez, lernten, ist aber auch eine schonende Produktion die Grundvoraussetzung für hochwertige, exklusive Schokolade. Das Chocoversum ist übrigens ein klasse Tipp, solltet ihr mal in Hamburg sein. Dort lernt ihr nicht nur einiges über Kakao und Schokoladen-Herstellung – ihr dürft auch eure eigene, ganz persönliche Schoki kreieren.

It’s a match: Whisky und Hachez Chocolade

Für uns ging es weiter ins East Hotel, um das Zusammenspiel von Schokolade und Whiskey zu erkunden. Dort wartete bereits Chris Rickert, Whiskey-Sammler und -Experte, um uns die Feinheiten des schottischen Nationalgetränks nahezubringen und dazu die korrespondierenden Schokoladensorten. Zu einem Blend passt eher Milchschokolade, während ein torfiger Single Malt nach einem höheren Kakao-Anteil verlangt. Bourbon schmeckte mir persönlich am besten zu Schokolade mit mittlerem Kakao-Anteil. Aber wie so vieles in dieser Welt, ist auch das reine Geschmacksache…

Richtig schwierig wurde das Ganze beim Blind-Tasting, doch auch hier entscheidet ganz schnell der persönliche Geschmack. Am besten findet ihr das aber selbst raus! Kauft einfach paar Tafeln Hachez Schokolade, sagt euren Freunden, sie sollen ihren Lieblings-Whiskey mitbringen und schon steht einem geschmacksintensiven und lustigen Abend nichts mehr im Wege.

Die Qualität der Chocolade erkennt man am “Knack”

Übrigens: Schokolade testet man mit den Ohren. Ja, ihr habt richtig gehört! Je klarer und stärker der “Knack” beim Brechen, desto höher ist der Kakao-Anteil. Ich habe jedenfalls wieder mal gelernt, dass nichts über Qualität geht und diese einhergeht mit Zutaten und Herstellung auf höchstem Niveau. Das sollte einem der höhere Preis wert sein.

Damit ihr selbst auf den Geschmack kommen könnt, verlose ich im Rahmen von BRU’S Adventskalender ein exklusives Paket von Hachez Chocolade im Wert von 50 €, das ihr ganz einfach gewinnen könnt:  

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*Werbung/ in süßer Zusammenarbeit mit Hachez