Vor nicht allzu langer Zeit habe ich euch ja schon den Sauerkirsch-Likör aus der Bötzinger Brennerei Faude Feine Brände vom Kaiserstuhl vorgestellt. Ein ambitioniertes Familienunternehmen, das sich durch handverlesene und sehr geschmacksintensive, milde Schnäpse auszeichnet.
Florian Faude, gelernter Winzer und unermüdlicher Geschmackstüftler, versucht sich neuerdings auch an Likören, die elegant und aromatisch sind und mit der kommerziellen Massenware nichts zu tun haben wollen.
Der Sauerkirsch-Likör hat es mir angetan, gerade auch als Digestif anstelle eines Desserts, weil er eine bestechende, intensive Frucht hat, die lange auf der Zunge bleibt. Mit dem außergewöhnlichen Apfel-Ingwer-Likör verhält es sich ähnlich. Bei dem goldgelben Likör, für den Florian Faude den hauseigenen, sortenreinen Apfelbrand als Basis nimmt, dominiert das natürliche Aroma der regional angebauten Äpfel; der beigefügte Ingwer aus biologischem Anbau verleiht ihm eine schöne Frische und reizvolle Schärfe. Unbedingt probieren!
