Die Kunst des Sabrierens:
Champagner Säbel von Vagnbys

Napoleon wird nachgesagt, dass nach den Siegen bei seinen vielen Schlachten der Champagner in Strömen floss. Seine Kavallerie öffnete der Legende nach die Flaschen mit ihrer Lieblingswaffe – dem Säbel. Ob Wahrheit oder Legende: Die Kunst des sogenannten Sabrierens hat sich bis in unsere Tage jedenfalls gehalten, weshalb ich euch an dieser Stelle den Champagner Säbel von Vagnbys vorstellen möchte.

Da die meisten von uns heute keine Waffe mehr mit sich rumtragen, benötigt man für diese Zeremonie aber ein geeignetes Instrument, nämlich den Champagner Säbel. Ein besonders gelungenes Exemplar aus  gegossenem Hochglanz Edelstahl habe ich bei der dänischen Firma Vagnbys entdeckt, die überhaupt sehr schöne Accessoires für Genießer im Portfolio hat.

Der Champagner Säbel von Vagnbys orientiert sich von der Form her an der Waffe der Kavallerie-Offiziere, interpretiert sie aber absolut modern. Selbstverständlich hat er auch keine scharfe Klinge und ist etwas kürzer. Dafür liegt er angenehm schwer in der Hand und eignet sich perfekt zum Köpfen der Flasche.

Solltet ihr noch keine Erfahrung im Sabrieren haben, hier eine kleine Anleitung:

1. Den Käfig des Korkens (Agraffe genannt) und die Folie vom Flaschenhals entfernen.
2. Die Naht der Flasche suchen und daran den Säbel mit der scharfen Seite ansetzen. Achtet darauf, dass das Etikett nicht verletzt wird, denn das bringt angeblich Unglück…
3. Nun den Champagner Säbel von Vagnbys mit leichten Schwung an der Naht entlang gegen den Glaswulst schlagen und schon fliegt der Korken (samt Wulst) aus der Flasche (hoffentlich!). Im Idealfall wird der Druck sämtliche Glasteile aus der Flasche schleudern und ihr könnt sorglos die Gläser füllen. Damit werdet ihr sicher zum Star auf jeder Party.

Hier noch ein paar Tipps, damit es kein Reinfall wird: Die Flasche und vor allem der Hals sollte gut gekühlt sein; so wird das Glas spröder. Den Hals der Flasche weg von Personen halten. Der Korken kann gut 10 Meter weit fliegen. Beim Einschenken auf den abgeschlagenen Hals achten; der ist oft höllisch scharf. Ich habe das im Wohnzimmer nicht gemacht, aber werde das im Freien noch nachholen…

Solltet ihr meine Tipps beachtet haben, dürfte alles gut klappen. Aber wie so oft im Leben liegen Erfolg und Niederlage nur knapp auseinander. Ich halte es da gerne mit dem Napoleon-Zitat: “Champagner, nach dem Sieg verdienst du ihn, nach der Niederlage brauchst du ihn.”