Ihr habt es ja schon gehört – Streetfood ist zur Zeit total im Trend und die unzähligen Food Trucks haben mittlerweile alle erdenklichen Speisen im Angebot: Pizza, Hot Dogs, Sandwiches und, natürlich, Burger. Der erste Food Truck überhaupt, der im Juni 2014 die ersten Burger unter die Münchner brachte, war Grillin‘ Me Softly.
Die beiden Kumpels Sascha und Flo, die beide ein amerikanisches Elternteil und eine Schwäche für amerikanisches Essen haben, haben dabei alles auf eine Karte gesetzt: den Job gekündigt, beim Nürnberger Metallbauer Marc Robrock den Truck in Auftrag gegeben und derweil an Rezepten und Saucen für die besten Burger getüftelt. Ihr unternehmerischer Mut hat sich gelohnt: Von Montag bis Freitag verkaufen die beiden Münchner nun ihre leckeren Burger, Sandwiches und St. Louis Sweet Potatoe Fries, also Süßkartoffel-Pommes, an unterschiedlichen Standorten, die man auf ihrer Facebook-Seite herausfinden kann.
Was mir an ihrem Konzept gefällt, ist, dass sie vor allem regionale Produkte verwenden. Bis auf ihr Freiland-Rind, das kommt aus Irland. Empfehlenswert ist ihr Big Grillin Burger mit Cheddar Käse, karamellisierten Zwiebeln und selbst gemachter Sauce, deren Rezeptur Sascha und Flo natürlich für sich behalten wollen. Auch empfehlenswert: der El Gringo Burger mit Avocado, mexikanischer Salsa und Limette.
Im Sommer wollen die beiden wieder verstärkt Salate und Sandwiches anbieten, überhaupt verändern sie ständig ihr Angebot – Abwechslung muss sein. Vielleicht machen sie auch mal Schnitzel, wer weiß. Das war nämlich mal ihr ursprünglicher Plan: In den USA schöne, deutsche Schnitzel zu verkaufen. Man könnte fast sagen: Zu (unserem) Glück ist nix draus geworden.
