Die ersten sind ja schon wieder aus dem Sommerurlaub zurück, da wird es Zeit, sich mit den Kumpels auf ein paar Bier zu treffen und die Urlaubserlebnisse auszutauschen. Und was Kleines zu essen wäre auch nicht schlecht – nur was? Da fehlt mir ein kleines, sehr feines Buch sein, das der Münchner Spitzenkoch Hans Jörg Bachmeier geschrieben hat: “Streetfood – Imbiss für Feinschmecker“.
Die Straßenküchen und Foodtrucks der großen weiten Welt dienten ihm als Inspiration, wobei er die Gerichte frei ins Bayerische transportiert, zum Beispiel mit dem bayerischen Chivito. Nicht minder köstlich: der Pulpo mit Orangenvinaigrette auf Ciabatta…
Wer Bachmeier noch nicht aus dem Bayerischen Fernsehen kennt, sollte übrigens unbedingt mal in seinem Lokal, dem Blauen Bock am Viktualienmarkt, vorbeischauen. Allein die Fleischpflanzerl nach Eckhard Witzigmann sind ein Gedicht.
Doch zurück zum Buch: Die Rezepte sind relativ einfach gehalten, schmecken aber trotzdem genial, ob aus dem Ofen, aus der Pfanne oder auf die Hand. So geht Streetfood vom Top-Koch! Lasst es euch schmecken, auch wenn der Urlaub vorbei ist…
Hans Jörg Bachmeier: Streetfood – Imbiss für Feinschmecker. ZS Verlag, 16,99 €.
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