Vegan, vegan, vegan! Wohin man sieht im Food-Bereich, ist dies das Schlagwort der Stunde. Neulich hatte ich sogar veganes Eis – für 2,20 Euro die Kugel! Wie auch immer, ich für meinen Teil mag Fleisch. Nein, ich liebe es!
Passenderweise ist im Falken Verlag ein neues Buch erschienen, das sich um meine Leibspeise dreht. Stefan Wiertz, bekannt aus verschiedenen Kochsendungen, hat darin alles Wissenswerte fürs Fleischfans zusammengeschrieben und informiert über die diversen Fleischarten und Zubereitungsmethoden.
Selbstverständlich enthält das Buch auch jede Menge Rezepte für den perfekten Fleischgenuss: Was haltet ihr zum Beispiel von Whiskey-Rinderfilet? Oder von Hirschsteak unter Schmortomaten? Da läuft mir zumindest gleich das Wasser im Mund zusammen.
Zusätzlich enthält das Buch auch ein Grill-Spezial, und weil die Sasison jetzt beginnt, hat man viel Zeit für neue Experimente. Außerdem stellt der Meisterkoch in einem Extra-Kapitel noch Beilagen, Soßen und Dips vor und erklärt, wie sie zubereitet werden.
Also: Wer Fleisch liebt wie ich und sich darüber hinaus noch über neue Gar-Methoden wie Niedrig-Temperatur oder Sous Vide informieren will, dem sei diese Fleischbibel unbedingt empfohlen.
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