Der Herbst ist bekanntlich die beste Zeit, um durch die Berge zu wandern. Wer schon mal durch die bunten Herbstwälder gestreift ist und das grandiose Panorama von einem der Gipfel bewundert hat, weiß, wovon ich spreche. Und nach vielen Stunden umherlaufen schmeckt Speis und Trank auf der Hütte am besten. Der Klassiker bei so einer Brotzeit ist der Speck.
Doch Speck ist nicht nur ein Bestandteil einer Jause, er ist äußerst vielfältig einsetzbar! Und genau damit beschäftigt sich das Buch “Das große Specktakel”. Denn Speck gibt es in allen Kulturen: Ob Parmaschinken aus Italien oder Serrano aus Spanien – überall wird er hoch geschätzt. Sämtliche Sorten und ihre Entstehung werden in diesem Speck-Lexikon beschrieben. Doch damit nicht genug!
Von einfachen Gerichten wie Speck-Bruschetta, Club-Sandwich oder Feldsalat mit Speck bis zu Eintöpfen und Braten-Gerichten reicht das Spektrum der Speisen, die hier mit wunderschönen Fotos derart eindrucksvoll in Szene gesetzt werden, dass einem das Wasser im Munde zusammenläuft.
Für uns Männer sind die Gerichte und Rezepte perfekt, weil sie relativ einfach zuzubereiten sind und gleichzeitig lecker schmecken.
Drum sollte Mann immer ein Stück Speck im Kühlschrank haben. Denn damit lässt sich immer ein schnelles Gericht zubereiten, auch wenn sonst Ebbe im Kühlschrank herrscht. Ich finde, dieses Buch gehört in jeden Männer-Haushalt. Ist nämlich specktakulär!
Bettina Snowdon, Martin Lagoda: Das große Specktakel. Becker Joest Volk Verlag, 29,95 €.
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