Seit einem knappen Jahr sind die “Die Waldmeister” in der Münchner Maxxvorstadt zuhause. Ein Speiselokal im besten Sinne, mit gemütlichen Holztischen wie in einer traditionellen Wirtschaft, doch die kühlen Farben und Drucke an den Wänden geben dem Lokal den modernen Kick. Ein der drei Inhaber, Damir “Stabo” Stabek (der zusammen mit seinem Partner Branimir Peco auch die Event-Agentur und Kultur-Plattform Der Kongress stemmt), bezeichnet es schlicht als lässigen Landhausstil.
Ich war schon öfter da, auch weil dort immer Miss Violet’s Supperclub stattfindet, wo internationale Gerichte aufgetischt werden.
Im regulären Betrieb kochen “Die Waldmeister” aber am liebsten regional und saisonal, was sich in einer überschaubaren Tageskarte mit frischen Gerichten niederschlägt. Im Angebot sind zum Beispiel ein leckerer Wildkräuter-Salat, der wahlweise mit Waldpilzen, Schafskäse oder King Prawns ergänzt wird. Sehr gut schmeckten meiner Begleitung auch die Waldpilz-Pappardelle mit Rosmarin-Schaum und Pinienkernen.
Neben hausgemachten Kaas-Nockerln und einen Boeuf Bourgignon der Standard-Karte gibt es bei den Waldmeistern immer ein wechselndes Tagesgericht und eine wechselnde Tagessuppe – so viel Abwechslung muss sein.
Ansonsten kann ich euch auch die belegten Brote, die gegrillten Sandwiches und das Frühstück empfehlen, das man entweder hinter den großen Fenstern oder aber mit etwas Glück auch an einem der Tische im Freien einnehmen kann.
Bei den Waldmeistern kann man übrigens auch leckere Ingredienzen für daheim einkaufen, zum Beispiel stehen in den Regalen des Ladenlokals auch zwei meiner Lieblinge: der Bierlikör Heiland und das Olivenöl von Jus Comte.
Die Waldmeister, Barerstraße 7, 80799, Tel. 089/ 18 94 69 5. Mo-Sa 8- 18 Uhr.
