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Advent, Advent:
Kochbuch „Geniale Fleischgerichte“

Auch wenn der Trend immer mehr zu veganer Ernährung geht und sämtliche Instagram Feeds von Acai Bowls und Avocado-Broten überborden: Meine Liebe gehört gutem Fleisch und feinen Fleischgerichten! Darum stehen Steak und Co. bei mir ganz oben auf dem Speiseplan, wenn auch in Maßen.

zart und saftig Petra Hammerstein

Petra hat eine Schwäche – für gutes Fleisch

Meine Blogger-Kollegin Petra Hammerstein greift in ihrem neuen Kochbuch „Zart und saftig. Geniale Fleischgerichte jenseits vom Filet“ die Lust auf Fleisch auf und präsentiert 200 Rezepte für Kalb, Rind, Schwein, Lamm und Huhn, die man so nicht auf dem Schirm hat. Denn ihr Buch dreht sich hauptsächlich um die sogenannten „Cheap Cuts“, und die werden zu äußerst schmackhaften Gerichten verkocht.

zart und saftig Petra Hammerstein

Für die Tagliata braucht man Rinder-Hüftsteaks

„Zart und saftig“ heißt ihr Buch – also genauso wie Fleisch schmecken soll! Und so finden sich in Petras nachhaltiger Sammlung tolle Fleischgerichte aus aller Welt, von der italienischen Tagliata bis hin zu Bossam aus Korea. Man entdeckt aber auch Klassiker wie Tafelspitz oder Schweinshaxe in diesem wirklich gelungenen Kochbuch.

zart und saftig Kochbuch

Diese leckere Suppe macht man mit den Resten vom Bossam

Die Rezepte sind immer einfach nachzukochen und sollten auch Koch-Novizen gelingen. Allein schon die Fotos lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen! Wer also auf Fleisch steht – und ich weiß, das sind etliche von euch -, sollte sich das Buch aus dem Umschau-Verlag zulegen.

zart und saftig Petra Hammerstein

Schweinshaxe – eines meiner Lieblingsgerichte!

Es muss ja nicht immer Filet sein, so das Credo der Münchner Autorin. Auch die anderen Teile der Tiere sind es wert, verkocht zu werden. Ich werde meinen Metzger jedenfalls danach fragen!

Im Rahmen von BRU’S Adventskalender verlose ich heute dieses schöne Kochbuch! Folgt mir auf meinem Pinterest-Feed, schickt mir hierzu eine Nachricht und ihr könnt es gewinnen. Der Gewinner wird am 11. Dezember bekannt gegeben! Viel Glück! 

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Photo By: © Julia Hildebrand & Ingolf Hatz aus "Zart und saftig: Geniale Fleischgerichte jenseits vom Filet", Umschau Verlag 2018
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Kochbuch „Geniale Fleischgerichte“

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