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Wien goes Glockenbach:
Perlwerk by Schlumberger

Es tut sich wieder was in unserer schönen Stadt, allen Unkenrufen zum Trotz. Und so öffnet ab Mitte Oktober im Münchner Glockenbachviertel das temporäre Gastro-Projekt Perlwerk. Dort, wo früher die Registratur war, findet man mindestens bis Januar 2018 ein Stück Wien: Hier werden typische Gerichte wie Gulasch, Käsekrainer und Marillen-Knödel serviert; zum anderen gibt es Schaumwein von der Traditionskellerei Schlumberger.

Schlumberger - feiner Schaumwein aus Österreich

Schlumberger – feiner Schaumwein aus Österreich

Deren Schaumweine können sich trinken lassen, schließlich ist Schlumberger Österreichs älteste Sektkellerei, die obenrein zu den 10 führenden Schaumwein-Herstellern Europas gehört. Den ganzen Tag über kann im Perlwerk nach Lust und Laune gesüffelt werden; und was mit besonders gefällt, ist die Tatsache, dass man sich durch das komplette Schlumberger-Sortiment trinken kann. Sekt ist schließlich nicht gleich Sekt!

Die einzelnen Schaumweine sind genau erläutert

Die einzelnen Schaumweine sind genau erläutert

Tagsüber ist das Perlwerk aber vor allem Café; sonntags wird es zum Brunch die von mir heiß geliebten Egg Benedicts geben, die man sonst eher selten serviert bekommt. Abends kann man an der Cocktailbar einen gepflegten Gin Fizz oder Whiskey Sour nehmen, um dann besagte österreichische Küche zu genießen.

Die Regale erinnern in ihrer Form an die Oberfläche des Schaumweins im Glas

Die Regale erinnern in ihrer Form an die Oberfläche des Schaumweins im Glas

Ich war vorab schon da, um mir alles anzuschauen und war besonders von der Innenarchitektur begeistert, die natürlich ebenso Konzept ist wie das kulinarische Angebot. In seiner Formensprache erinnert das Perlwerk an die Perlenbildung an der Schaumwein-Oberfläche im Sektglas; die raffinierte Struktur spiegelt sich auch in der 360°-Cocktail-Bar, den Regalen und dem Boden wider. In diesem Sinne: Lasst es prickeln!

Cheers!

Cheers!

Perlwerk, Müllerstr. 42, 80469 München. Mo-Sa von 10 bis 1 Uhr, Sonntag 10 bis 18 Uhr.

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Photo By: Thomas Tomski

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