BRU'S – Alles für Männer ALLES FÜR MÄNNER

BRU’S Lieblingslokale:
(das neue) Riva Schwabing

Das Riva ist eines der vielen Lokale des sehr erfolgreichen Münchner Gastro-und Hotellerie-Duos Kull und Weinzierl, das neben dem Cortiina mit der Grapes Weinbar, der Bar Centrale, dem Louis Hotel mit dem Restaurant Emiko auch das Riva im Tal und in Schwabing betreibt. Dort gab es bisher eine solide Pizza, Pasta und anständige Drinks.

Holzofen-Pizza gibt es auch weiterhin im Riva

Holzofen-Pizza gibt es auch weiterhin im Riva

Nun wurde das Restaurant komplett umgebaut, will sagen: verkleinert und verbessert. Das neue Innendesign besteht aus viel hellem Holz und kleinen Tischen. Man kann aber auch an der Bar stehen oder dem Pizzabäcker bei der Arbeit zusehen.

Klein, aber fein: die Bar im Riva

Klein, aber fein: die Bar im Riva

Und auch die Speisekarte hat sich verändert: Neuerdings gibt es im Riva Schwabing auch Pinsa, eine Light-Variante der Pizza mit einem Teig, der auf ein Rezept aus dem alten Rom zurückgeht. Die heutige Pinsa wird aus Zutaten wie Soja, Reismehl und Hartweizen-Grieß zubereitet, lehnt sich aber stark an das Originalrezept an. Das Geheimnis des Teigs besteht übrigens darin, dass er bis zu 72 Stunden aufgehen muss. Empfehlenswert ist die Pinsa mit Carpaccio di pulpo, also mit Oktopus, Grillgemüse-Vinaigrette, Tomaten und Oliven.

Mein Favorit: Pinsa mit Oktopus

Mein Favorit: Pinsa mit Oktopus

Um die Weinauswahl im Riva kümmern sich die Grapes-Sommeliers Stefan Grabler und Markus Hirschler, sehr lecker sind aber auch die Drinks. Besonders der Hugo Nero mit Belsazar rosé, Black Elderflower und Tonic hat es mir angetan, ein Aperitif, den ich bisher nur hier gefunden habe. Ansonsten findet jeden Freitag und Samstag eine DJ Night statt. Also, nichts wie hin…

Neues, urbanes Design

Neues, urbanes Design

Riva Schwabing, Feilitzschstraße 4, 80802 München, Tel. 089/ 309 051808. Täglich 11.30 Uhr  bis 1.00 Uhr.

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