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Bru’s Lieblingslokale: Zum Goldenen Kalb

Ich bin bekennender Fleischliebhaber, aber achte dabei sehr auf Herkunft und Qualität. Wenn ich es nicht selbst beim Metzger kaufe und brate, gehe ich immer wieder ins Goldene Kalb, das sich in der Münchner Lokalszene längst zu einer Institution entwickelt hat. Hier werden nicht nur amerikanische Steaks serviert; das ganze Lokal macht den Eindruck, als wäre es aus New York rüber gebeamt. Mit den unverputzten Wänden, den kleinen Tischen mit den karierten Tischdecken sieht es genau so aus, wie man sich ein Steakhouse vorstellt. Doch dazu müssen auch die Fleischqualität und der Grill passen.

Zum-Goldenen-Kalb

Zum-Goldenen-Kalb

Das Goldene Kalb ist ein Lokal, das hält, was es verspricht. Neben den leckeren Gerichten auf der Karte (als Vorspeise empfehle ich übrigens den Thunfischtatar mit Avocado und Couscous) kann man unter hervorragender Beratung durch den Service aus dem gigantischen Kühlschrank die verschiedensten Fleischstücke wählen. Ich esse am liebsten das dry-aged Beef vom Chianina-Rind oder Longhorn. Diese werden dann perfekt am Holzkohlegrill zubereitet. Auch die Beilagen schmecken – egal, ob man French Fries, Baked Potatoes oder gegrilltes Gemüse bevorzugt. Dazu noch etwas Grill-Butter, was will Mann mehr? Nichts, wir sind ja genügsame Gesellen… Höchstens noch ein Bier, in diesem Fall das Helle vom Traunsteiner Hofbräuhaus, neben Augustiner eines meiner Lieblingsbiere. Ausprobieren!

Zum-Goldenen-Kalb

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Die Nachspeisen, zum Beispiel die Cheesecake mit Cranberry-Gelee, sind übrigens auch lecker, aber das Highlight im Goldenen Kalb sind und bleiben die Steaks, und so soll’s ja auch sein. Ein Besuch ist nicht billig, aber Qualität hat ihren Preis. Rechtzeitig reservieren!

Zum Goldenen Kalb, Utzschneiderstraße 1, 80469 München. Tel. 089/235 422 90.

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Photo By: Zum Goldenen Kalb

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