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Tobias Jochim kocht im Bachmair Weissach

Wenn sich die Hitze über München legt, strömen die Münchner bekanntlich zu Tausenden an die nahegelegenen Seen. Verständlich, doch auf der Heimfahrt steht man oft im Stau. Gerade vom Tegernsee steht man oft Stossstange an Stoßstange bis zur Autobahn. Da ist ein Großteil der Erholung gleich wieder verpufft. Doch das muss nicht sein. Lasst einfach die anderen im Stau stehen und macht Halt im Hotel Hotel Bachmair Weissach in Rottach-Egern.

Hotel Bachmair Weissach

Hotel Bachmair Weissach

Warum dort? Weil das Bräustüberl in Tegernsee oft sehr überlaufen ist. Weil man im Bachmair, wenn man mal keine Lust auf bayerische Küche hat, auch andere gehobene Schmankerl genießen kann. Weil man das hervorragende Sushi im Mizu ausprobieren sollte, das keinen Vergleich mit den innerstädtischen Sushi-Bars scheuen muss.

Leckeres Sushi vom Feinsten

Leckeres Sushi vom Feinsten

Wie auch immer: Garant für die exzellente Qualität aller Speisen im Bachmair Weissach ist neuerdings Tobias Jochim, ein Koch aus Leidenschaft, der schon in vielen Sterne-Lokalen Europas am Herd stand.

"Grill-Abend" im Bachmair Weissach

„Grill-Abend“ im Bachmair Weissach

Ich hatte kürzlich die Gelegenheit, bei einem seiner Grill-Abende dabei zu sein. Das hatte allerdings wenig mit dem Grillen zu tun, wie ich es gemeinhin pflege. Schon der erste Gang – gesmoktes Ei auf Spinat mit Trüffeln – hatte ich noch nie auf der Grill-Karte.

Gesmoktes Ei mit Trüffeln als Vorspeise

Gesmoktes Ei mit Trüffeln als Vorspeise

Auch die weitere Speisenfolge mit Hummer und Steinbutt, gefolgt von einem genialem Tomahawk Steak, zeugt von dem hohen Anspruch von Tobias Jochim an seine Küche. Ich jedenfalls war komplett begeistert.

Tobias Jochim kocht einfach göttlich

Tobias Jochim kocht einfach göttlich

Solltet ihr dabei das eine oder andere Gläschen zuviel getrunken haben, dann bietet sich das Hotel gleich zum Übernachten an. Wer noch dazu erst Montag Mittag ins Berufsleben starten kann, hat so aus einer nervigen Heimfahrt gleich einen kleinen Urlaub geschaffen.

Platz ist genug in den neu designten Zimmern

Platz ist genug in den neu designten Zimmern

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